当店の小林が「ガレット・デ・ロワ」フランス大会で堂々の入賞

2013年、「ガレット・デ・ロワ」コンクールで優勝した小林が、その副賞で得たフランス大会への出場権。
1月4日、シェフ西野と共に現地入りし、パリのパン協会のオーブンをお借りして焼成。
試し焼きは1回のみ。慣れないオーブンで試し焼きはいまいちの出来だったようですが、翌日には出品用を焼かなければなりません。
限られた時間の中で緊張の作業でした。



いよいよ発表

結果は・・・過去の日本人最高順位10位を塗り替え8位入賞です!